Påske og tulipaner i Tivoli

Påske og tulipaner i Tivoli

er en af familiens traditioner. Victoria, mit barnebarn er selvfølgelig blevet introduceret til denne tradition, ligesom vi også følger Halloween og Jul i Tivoli.

Vejret var lidt kedeligt og gråt, men vi tog afsted alligevel. Lille Victoria og min datter, Cecilie. Det er oftest en pigetur, bortset fra julen, hvor resten af familien ofte melder sig til fanerne.

Vi entrede hovedindgangen, som var pyntet op med påskeæg. Vi gjorde som vi altid gør; Går ned til Pantomimeteatret fra 1874. Hvis du har været i Tivoli før, så kan du se det lige nede til venstre med det store tæppe af den smukke påfugl. Helt fast er det at gå ned foran scenen, sende en hilsen til min mormor, som en gang dansede deroppe. – Cecilies Oldemor og Victorias Tipoldemor. Ja.

Der møder os også masser af tulipaner og fra websitet kan jeg læse, at der er plantet 24.000 tulipanløg. Det lyder mange, men skal vi sammenligne med de 7 millioner tulipanløg i Keukenhof, som er verdens største blomsterpark, så er det heller ikke mange.

Smukt er det dog og en blomsterpark og Tivoli er jo heller ikke helt det samme.

Der er pyntet op med æg i alskens farver og størrelser i Carstensens gamle have. Små træhuse i pastelfarver. Lys Gul, lyserødt og grønt går igen, blandet med gul, orange og lilla tulipaner.

Påske og tulipaner i Tivoli

Victoria er mest interesseret i præmien, som hendes mor vinder i andedammen; puden med en glad smiley på. Med tiden bliver hun formentlig også glad over de mange smukke farver, oplevelser og skønne stemninger, som livet vil vise hende på vejen igennem.

En dejlig tur igennem haven, som har sidste påskeåbningsdag den 17.04.17. Du kan nå det endnu!

Som altid afslutter vi turen med en god kop kaffe. Vi finder et sted, hvor der kan komme barnevogn med ind, så vi ikke skal lade den stå udenfor og så går vi ellers i krig med både god kaffe og flødeskumskage. Det er ikke så ringe endda!

Vi hygger og klarer verdenssituationen, underholder Victoria, hvis hun da ikke lige skal udforske den hjemmelavede thebolle.

TAK for en dejlig dag og GOD PÅSKE!

TILLYKKE til vores Dronning, som bliver 77 år i dag!

Hallevs svenske boller

Hallevs svenske boller

er nostalgi for mig og et flashback til min tid i Sverige!

Der findes utallige opskrifter på nettet på disse boller, både som vaniljbullar, svenska bullar o.s.v.

Jeg har lavet dem mange, mange gange, specielt til store arrangementer, hvor det er supernemt at  varme dem et minut i en microoven, så de er ligesom nybagt.

De originale svenske boller er med vanilje og masser af perlesukker som pynt, men jeg har eksperimenteret lidt og denne opskrift er jeg kommet frem til i mit eget køkken.

Der er en snert af kardemomme og kanel her til jul:

Hallevs svenske boller 25 stk.

Beregn ca. 1 time + hævetid.

Evt. kageforme

1/4 teske salt

25 gr. gær

75 gr. margerine eller smør

2 1/2 dl. mælk, letmælk kan bruges, ditto minimælk

1/2 dl. alm. sukker

500 gr. hvedemel

Fyld:

65 gr. margarine eller smør

1/2 dl. alm. sukker

2 spsk. vaniljesukker eller 1 Spsk. vanilje

1/2 teske kardemomme

1/2 teske kanel

Pensling:

1 æg

Pynt:

2-3 spsk. perlesukker eller rørsukker, som også kan bruges,

men skal vi holde os lidt til de originale, så er det perlesukker.

 

Sådan gør du:

  1. Smuldr gær i en skål
  2. Smelt fedstof. Tilsæt mælk. Det skal være fingervarmt. Tlsæt det gæren. Rør rundt.
  3. Tilsæt mel, sukker og salt til det er dej. Ælt det godt. Dejen skal være lind, ikke for tør.
  4. Sæt dejen til hævning i 30 minutter.
  5. Imens laves fyldet: Fedtstof røres blødt med sukker, vanilje, kardemomme og kanel.
  6. Bemærk at smøret til fyldet ikke skal smeltes, men tag det ud af køleskabet, så det kan blive blødt.
  7. Ælt dejen igennem efter hævning. Del den i 2, så er det lettere at arbejde med.
  8. Rul dejen ud ca. 20 x 50, tilpas stor, så du kan lægge den sammen 3 gange
  9. Smør halvdelen af fyldet på hver udrullede dej.
  10. Fold den i 2 lag, rul evt. igen og fold den i 3. lag og rul evt. igen.
  11. Skær dejen ud i 1 cm store strimler – De skal være ca 15 cm lange for at kunne snoes.
  12. Rul til snegle, først sno strimlen, derefter til en rund og op igennem, som til en knude.
  13. Efterhæv ca. 20 minutter og pensl med æg, strø med perlesukker eller rørsukker.
  14. Bag midt i ovnen på 225 grader i 10 min – alm. ovn – varmluft ca. 200 grader

 

De kan fryses og varmes i microovn.

hallevssvenskebollermormor

God fornøjelse med de svenske bullar!

 

Vil du forsøge dig med Hallevs saltsyltede citroner, så læs her:

Hallevs saltsyltede citroner

<3

Det er interessant, at misteltenen slet ikke har noget med jul at gøre!

Det er interessant, at misteltenen slet ikke har noget med jul at gøre!

For nogle somre siden vrimlede det med mistelten som snyltere på træerne langs vejene ind mod Paris. – Det var nu ganske fascinerende! – Og nu sidder jeg med den obligatoriske mistelten foran mig. Har bundet et smukt bånd omkring og der erDet er interessant, at misteltenen slet ikke har noget med jul at gøre få skridt hen til døråbningen, hvor jeg egentlig har tænkt mig, at den skal hænge…Som den altid plejer i denne tid, for tænk, hvis der skulle komme en mand springende, sådan helt uden videre, stille sig under misteltenen og lokke med et kys! Mmmm…

Det dér med symbolet på frugtbarhed kan jeg ikke helt indfrie, der er min tid forbi, men der er jo også andre, der kan stille sig under misteltenen, når de er på besøg.

Det er interessant, at misteltenen slet ikke har noget med jul at gøre!

Det er formentlig bare fordi bærrene er så flotte om vinteren og det er bærerne, der skaber frugtbarhed og lykke.

Eller…Julen er, for de fleste, en kærlig tid, og går vi tilbage til de Nordiske Guder, så var også Frigg, symboliseret ved misteltenen, engang kærlighedsgudinde, ligesom Freja, hvis vi skal tro de mange skriv rundt omkring, selvom de levede i hver deres gudeslægter…

Jeg skal ikke gøre mig klog på de Nordiske guder, for det er ikke dér min store passion har ligget og i Sverige, hvor jeg gik i skole, der lærte vi slet ikke om de Nordiske guder, så jeg vil ikke forvilde mig ud i det.

Druiderne anvendte kristtjørn og mistelten som symboler på et evigt liv. De levede ca. 50 år f.Kr. Skal jeg bedst beskrive druiderne, så skal I se Asterix, hvis I gerne vil se, hvordan de var klædt, sådan som man nu har forestillet sig det. Druidetitlen finder du også hos nogle frimurergrupper og min svigerfar, for mange mange år siden, som var Frimurer, han fortalte kort om druidetitlen. Det er en helt anden historie, så lad os komme tilbage til Misteltenen.

Mange spørgsmål til denne tradition, som kun er 20-30 år gammel eller sådan ca. Fra USA og England i nyere tid.

De mistelten, som vi hænger op efter vi har købt dem, er skåret flere uger før, så bærene har det ikke alt for godt, derfor kan du heller ikke pode dem i din have, hvis du har en sådan, på et træ, i en “armhule” – Der skal du have fat i helt friske bær og gerne flere, da kun ca. 30% udvikles og sætter sig fast og danner en ny mistelten.

En skøn gæst fra en af mine ture fra Polarcirklen, var botaniker. Han fortalte alenlange historier om blomster, udvikling, arter og træer, som gjorde den lange tur op igennem Finland til et eventyr. Selvom der stort set kun var grantræer, som vi så dem. Han så ikke kun grantræer. Han så smukke vinglede, majestætiske og forskellige træer og vi fik fortalt om 9 sorter grantræer på vejen og sådan kunne han også fortælle om misteltenen og hvordan man dyrker den i egen have.

Kig på nogle af de mange havesider, hvis du vil have mistelten i haven. Én ting er sikkert! – Når du først har den, så kommer du ikke af med den igen.

Lykke i baghaven til evig tid er vel heller ikke så ringe endda.

Jeg vil hænge misteltenen op i døråbningen i den søde juletid og lade gæsterne kysse. Hvem ved…Måske er der en dag en gæst med, som jeg ikke havde forventet, der stiller sig under misteltenen til et kys.

Det kan tænkes, at jeg skal hænge en op til foråret i stedet. Ja, hvorfor ikk´?

❤️

Fandt lige Kaceys side med en hjemmelavet mistelten, hvis du er den kreative type.

Hjemmelavet Mistelten

Berlin er en by du kommer tilbage til – uden tvivl!

Berlin er en by du kommer tilbage til – uden tvivl!

Skønne Berlin!

Det tager ikke særlig lang tid at tage til Berlin, hverken med bus, tog eller bil, eller endda fly. Jeg vil dog næsten anbefale bil, bus eller tog, for med al den tid der skal bruges i lufthavnen til checkin, security, flyvning, så når vi snildt op på de 7 timer incl. færgeoverfart, hvis du tager fra Sjælland og kører ned igennem Tyskland for at lande i Berlin.

Julemarkeder i Berlin er skønt! Jul i Berlin er skønt! Jeg elsker Berlin og har været der et hav af gange. Hver gang opdager jeg noget nyt.

Berlin er en by du kommer tilbage til – uden tvivl!

Kan du li´ historie er det selvfølgelig oplagt, for byen har ALT udi historie. Hele byen bærer præg af Muren, krig, politik, bygninger i alle mulige arkitektoniske udformninger.

Ved Parlamentet, ikke langt derfra, vil du møde Angela Merkels kontorvindue. Tag en rundtur i Rigsdagskuplen og se Berlin fra oven, hør historien og tag et kig ned deroppefra, til Parlamentets blålilla sæder. Dér, hvor det ringer ind, når der er møde, nøjagtigt som i skoletiden. En spøjs detalje. Eller næsten som at være i teateret.

Husk at bestille tid. De vil gerne have pasoplysninger inden ankomst, som oftest, af sikkerhedshensyn. Det kan tage lidt tid at komme igennem kontrollen i de små barakker, som ligger lige op til. Der er sikkerhedsfolk med hele vejen derhen. Selve turen op i kuplen kan være svær for dårligt gående, men uanset, så er det en oplevelse at komme ind i den, så fin anbefaling herfra.

Skal vi så holde os lidt til Jul, så kan Berlin-historie komme i et andet indlæg. Jeg ville dog lige tage Rigsdagskuplen med, da mange spørger til den, når de skal derned. Hermed givet videre.

Der er masser af hoteller i Berlin og er du i bil, så kan man snildt bo udenfor byen og nyde turen ind. Nyde de mange bydele, se og mærke forskelle, men Parkering kan være lidt sværere at få. Metro virker fortrinligt, ligeså busser og almindelige tog. Spørg i receptionen om køreplaner. Bor du i det gamle Østberlin, så prøv også at køre i de gamle sporvogne. De findes kun i den del af Berlin.

Skal du på juleindkøb, så er der masser af indkøbscentre, bl.a. Mall of Berlin på Leipziger Platz, tæt på Potsdamer Platz, der også har deres eget indkøbscenter (Når du går dér, så prøv at forestille dig at denne plads var fuldstændig raseret, tom, og at alt er bygget op på denne tomme plads. Det er et Manhatten, hvor du også finder Sony Centret, endda Lego, film og teater og alskens oplevelsesområder.

Alexa finder du på Alexander Platz, lige ved Fjernsynstårnet, som det også er muligt at komme op i og se Berlin fra oven. Også her er der security og vil du gerne i restauranten, så bør du bestille tid. Der er oftest lange ventetider. Det er også en oplevelse uden lige!

Julemarkedet ligger lige ved. Der er en skøjtebane, hvis du gerne vil være mere aktiv.

Et par 100 meter fra Alexander Platz, ved det røde rådhus, hvor Borgmesteren har sit kontor, er der også en skøjtebane, et pariserhjul og karrusel og selvfølgelig masser af julestemning her også.

Europacentret, lige ved handelsgaden, Kurfürstendamm. Ca 51 år gammelt. En fredet bygning, som Willy Brandt indviede i 1965. Der er egentligt hyggeligt til jul, oftest et nisselandskab i midten ved vandfontainen. Fin kunst udenfor og selvfølgelig et par Berliner-bjørne, som der er 150 af i hele Berlin ca. De er 2 meter høje, så dem går du ikke lige sådan forbi, uden at opdage dem. Tæt på ligger også Bikini Berlin, med udsigt til Berlin Zoo. – Dér hvor Isbjørnen Knut boede.

Bikini Berlin ligger ved Kaiser-Wilhelm-Gedächtniskirche, kirken som blev bygget i 1895 (og igen i 1959-1961) til ære for Kejser Vilhelm I med 6 tårne og mange fine udsmykninger. Under krigen blev den ødelagt og der gik en rum tid, før man besluttede, om den skulle genopbygges. Den er blevet restaureret, men ikke bygget op igen. Giv dig selv oplevelsen at gå ind i kirken til korsang. Der er indrettet mindesal mod krig og der holdes flere koncerter, også ved juletid. Det er smukt. Ved siden af står den nyere bygning og endnu derved en lavere bygning. I dag har de fået kælenavne/øgenavne; Læbestiften og pudderdåsen og den gamle kirke bliver også kaldt “den knækkede tand”, fordi det ligner den bedst.

Berlinerne kan godt li´at navngive bygninger, så det vil du støde på flere steder.

Julemarkedet er ligeså smukt og skønt. Udendørs, hvor Glühwein-duften fylder næseborerne og ganen, honingkagehjerter i alskens variationer. Stemning og tysk gæstfrihed. Er du til irsk stemning, så gå ind i Europacentret og drik en irsk øl i kælderen eller gå på 1. sal på Kartoffelrestauranten. De har god, solid mad og mange variationer af kartofler. Udmærket sted at spise. Lidt krostemning vil jeg sige.

Der findes, i bydelen Prenzlauer Berg, et stort julemarked, helt specielt, med Lucia, den 13. December – Markedet hedder også Lucia. Det har specielt nordisk tema, hvor du kan smage alt fra Norden. Jeg har ikke selv været på det marked, så skriv gerne til mig, hvis du kommer forbi, og fortæl om det. På mail@hallev.dk. Takker!

Ved Charlottenburg Slot finder du et virkelig smukt marked, som ligger så fint med slottet i baggrunden. Det er noget dyrere end andre steder og der er opvarmede telte, hvor du også kan shoppe. Meget romantisk og smukt. Også dér, hvor mange turister søger hen.

Det største julemarked finder du i Spandau. Det er lettest at nå med U-bahn og der skal du til Skt. Nicolai Kirke. Området hedder Nicolaivirtel og kirken er Berlins ældste bygningsværk fra 1230. Når du går rundt imellem de små boder, så er det nærmest hyggeligt at forestille sig, at arkitekten Schinkel, videnskabsmanden Humboldt og poeten Goethe har vandret rundt her og lettet på hattene, som hilsen.

Vil du have følelsen af luksus, så kan det være, at du skal tage ud til Gendarmenmarkt. Der er ofte entré på en Euro eller 2, men kom mellem 11-14, så kan du være heldig at komme ind gratis. Det er jo ikke den store udgift, men alligevel. Det ligger mellem den Franske og Tyske Kirke, tvillingekirkerne, da de er helt ens og det er endda muligt at komme op i den Franske kirke og kigge udover hele markedet, inden kl. 18.00. Den Franske kirke blev bygget i starten af 1700-tallet til Huguenotterne, som vi jo også kender som dem, der tog kartoflen med til Danmark, med til Fredericia og København. Den historie må komme en anden gang. Jeg er i øvrigt selv efterkommer af Huguenotterne.

I Berlin er der fra perioden 21. november – 31. december helt op til tæt på 100 julemarkeder, så det er kun de mest kendte jeg har fremhævet her, eller som jeg har besøgt igen og igen.

Det sidste sted jeg lige vil fremhæve er Stormagasinet Kadewe – Kaufhaus des Westens. Det er helt specielt. Åbnede i 1907, blev bombet i 1943 og bygget op igen og genåbnede i 1950. Gå ind og du møder de faste vagter i underetagen, det smukke juletræ og julemanden i sin store flotte kåbe, samme farve som på temaet er i år. Tag den store pengepung med, for du får fat i shopping-genet i dette stormagasin. Gå eller tag elevatoren til 6. sal og oplev et mad- og specialmekka for Feinschmeckere, der slår mange steder i Europa. Min datter er kok og jeg har hver gang ringet hjem derfra og fortalt hvad der er hittet lige nu og hun har fået en rundvisning via telefonen, så hun kan se udvalget. Der er smukt pyntet op overalt. Alt er afstemt i farver og du kan få næsten, hvad du vil have af julekrims-krams til små og store penge. Mange unikke sager.

Sæt dig og få et glas champagne kombineret med en skøn snack eller bare os derudad! Det er ikke rygning jeg mener 😉 – der er flere spisesteder, men der er nu mange mange steder derude også, hvor du kan spise skøn mad.

Kadewe ligger ved Wittenberg Platz, hvor den første U-bahn-bygning blev anlagt. Pladsen er opkaldt efter sejren over Napoleon i 1814, som var tæt på Wittenberg. Bygningen er anlagt i slutningen af 1800-tallet. På pladsen er der adskillige restauranter og endda også en Karry-Wurst-vogn.

Når du går ud af dørene fra Kadewe, ud til den store allé, så bliver du mødt af JUL i mange nuancer. BERLIN står med bogstaver, bygninger er pakket ind som gaver med sløjfer og midterrabatterne har træer, julemænd, hængende juleornamenter og ja, hvis du har været i Oxford Street i London, så kan det fint sammenlignes.

Der er dejlig stemning, jul, jul og atter jul. Mange mennesker, glæde og masser at se på.

Se lidt mere her:

Berlins Julemarkeder

Berlin er en by du kommer tilbage til – uden tvivl!

God fornøjelse! – Hils byen fra mig!

<3

Halloween stammer fra kelterne i Europa!

Halloween stammer fra kelterne i Europa!

Årets Halloween-tradition i Tivoli med min datter havde et nyt familiemedlem med på turen, selvfølgelig mit barnebarn, Victoria.

Hvert år i 10 år har vi været i Tivoli, min datter og jeg, for at opleve temaet. Det er lige skønt hver gang, med et lille “men” i år, for vi syntes, at Tivoli er stagneret på det område. Der er ikke rigtigt noget nyt, men det kan selvfølgelig også være svært at tilfredsstille gæster, som kommer igen fra år til år.

Næste år bliver det meget mere interessant, for vi har allerede vedtaget, at Victoria er en del af traditionen og så vil oplevelsen i sig selv, ved at se hende opleve, blive anderledes, fra år til år.

Indtil hun måske synes, at hun ikke skal være en del af den tradition. Vi får se til den tid.

I følge “Den Store Danske”, så skal vi tilbage til kelterne, specielt fra bl.a. England, som dagen før allehelgens aften, som er den 01.November fejrede Halloween, omend det var på en lidt anden måde end i dag. Det er ikke en religiøs dag. Kelterne var et folkeslag, der i jernalderen boede i de centrale og vestlige dele af Europa.

Troede du at traditionen kom fra USA!?

Den måde vi fejrer Halloween i Danmark er inspireret fra de amerikanske traditioner med at skære græskar ud, klæde sig ud og “treat or tricks” – Det kan vel nok minde lidt om vores fastelavn, hvor der også kommer børn rundt, som ber om slik – sådan var det en gang – synger “Boller op, boller ned” og får de ikke noget, så “laver de ballade”. Skal vi overføre det til Halloween traditionen, så skal vi igen tilbage til kelterne og natten mellem den 31. Oktober og den 1. November.

Det er en uhyggelig nat! – Nemlig den nat, hvor de døde har lettest ved at vende tilbage til de levendes verden, måske for at skræmme eller gøre regnskaber op.

Jeg tror ikke, at jeg har nogen, der kan finde på at dukke op, men skulle det være tilfældet, så må der stå en kop et eller andet klart og så laver vi en Halloween-fest istedet og bliver forenet, mens skeletterne vælter ud af skabet. Det skal nok blive uhygsomt.

Jeg har samlet nogle af mine fotos i denne lille fotofilm. God fornøjelse!

Mormor på farten i Tivoli til Halloween

God efterårsferie og Halloween!

Tak for oplevelsen!